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最近几个月，猪肉价格持续上涨，高烧不退。目前普通猪肉已经涨到20块钱左右，好一些的跟牛羊肉价格差不多。

售货员：“要这个？23块8的。”

消费者：“这是普通的猪吗？不是黑的吧？”

售货员：“普通的。”

记者：“肉不是一直十几块钱一斤啊，现在都20多了？”

售货员：“早已经涨了，好几个月了吧。”

一斤普通猪里脊23块8，一斤五花肉23块9，外脊整块29块8。记者逛北国超市总店和怀特店发现，高挺的猪肉价格，让很多消费者误以为自己买的是黑猪肉。然而，黑猪肉的价格更高，一斤最低36块钱。目前，超市里普通的牛羊肉也就27，28块钱，“猪坚强”都快比肩牛羊肉了。相较而言，小市场上的猪肉价格稍微便宜一点，但也都是十大几。

肉贩：“五花16，里脊肉现在18，排骨17。从过了年一直没便宜过。”

记者：“过年那会多少钱？”

肉贩：“过年那会不是13块多啊，一直往上涨着呢，涨成现在16。超市更贵了，超市都卖20多。”

记者：“你知道价格为什么上涨吗？”

肉贩：“这个咱也不清楚。”

省商务厅监测数据显示，今年春节后，我省生猪价格持续走高，4月6号鲜肉价格达到每公斤31元，比去年同期上涨近35%，突破2011年6月份的历史高位。而上周，我省鲜猪肉平均零售价格为每公斤30元，基本维持高位运行。卓创资讯数据分析师姬光欣表示，目前全国范围的猪肉价格都是偏高和不断攀升的。

姬光欣：“可以说全国一盘棋，南北方现在各地都是高猪价，各地的价差也很小，调运空间也不是很大。”

按照往年经验，生猪养殖大概每隔3个月就能出栏一批，春节过后猪肉价格都会回落。那么为何今年，从节后到现在的3、4个月里，各地猪肉价格会一反常态的持续走高呢？

姬光欣：“最主要的一个原因就是，整个生猪养殖这块就说由于14、15年整体的一个亏损，很多的养殖户尤其是散户退出的比较大，有些地区呢他这个退出量基本上能达到50%之多，这样就造成了这个生猪存栏量和能繁母猪存栏量的一个下降。供应紧张之后呢，自然把这个猪价一路拉高。”

按照每隔几年我国农业就会出现的猪周期循环轨迹来看，猪价下跌，养殖户会大量淘汰母猪，之后生猪供应量减少，这样就导致肉价上涨。肉价上涨后，又会刺激母猪存栏量大增，然后生猪供应增加，之后再出现肉价下跌。按照以往经验，走完一个完整的大涨大跌“猪周期”通常需要三年时间。

姬光欣：“未来整体上涨的幅度不会太大，这段时间大涨之后吧，很多下边的养殖户补栏的积极性也比较高，那么后期出栏量大了这个生猪的价格就会有一定的回落。再有一个呢，后期我国的猪肉进口量肯定是会比较大，也会制约一下上涨的速度。后期整个猪价和肉价都会呈现一个高位盘整的这么一个阶段。”

我省商务厅市场运行调节处有关负责人预计，2017年元旦春节前后，生猪市场供应紧张的情况将会有所缓解。