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    2018年05月21日 来源:农村致富经(www.lagoaecoresort.com) 作者:农村百事通/佚名  
    内容摘要:羊肚菌是子囊菌亚门子囊菌,纲盘菌目羊肚菌科羊肚菌属的一种大型真菌,其富含 19 种氨基酸、多种维生素和矿质元素,是一种珍贵的食用菌和药用菌。目前已经实现了人工栽培和商业化种植。西南地区羊肚菌无基料栽培技术,具体来了解一下:
     
     

    羊肚菌是子囊菌亚门子囊菌,纲盘菌目羊肚菌科羊肚菌属的一种大型真菌,其富含 19 种氨基酸、多种维生素和矿质元素,是一种珍贵的食用菌和药用菌。目前已经实现了人工栽培和商业化种植。西南地区羊肚菌无基料栽培技术,具体来了解一下:

     

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    一、环境条件

    1.土壤条件

    羊肚菌在腐殖土、壤土、沙质混合土地块均能栽培,但理想的土壤是腐殖质含量高、疏松肥沃的壤土。栽培场所可以是林地、菜园、果园、耕地等。黏土栽培时土壤透气性差、原基形成困难,羊肚菌产量低、子实体畸形率高、品质差,经济效益难以达到预期目标。

    2..温度和水分

    羊肚菌是低温喜湿型食用菌。菌丝生长期间要保持土壤湿润,子实体在温度较低、湿度较大的条件下形成,当气温在10~12℃时,要保证土壤有足够的水分。

    3.光照与通风

    羊肚菌生长期应避免阳光直射,应利用遮阳网适当避光。子实体形成时要求有散射光,黑暗条件下子实体形成困难,生长势弱;阳光直射时子实体失水快,容易干枯死亡。无论是菌丝生长期间还是子实体形成期间都要求通风良好,原基形成和生长时如果通风不良就容易死亡和感染病害,严重影响羊肚菌的产量和品质。

    二、栽培奇幻城娱乐要点

    1.播前处理

    播种前,要清除杂草。耕地播种时,搭建遮阳棚可以因地制宜,高棚、矮棚均可。如果土壤偏干,播前要适量浇水,保证土壤潮湿。羊肚菌出菇容易呈现边缘效应,做畦时要求畦宽80~120厘米,畦与畦间隔30~50厘米,以采收方便为准。

    2..播种养菌

    在四川省,秋末冬初气温在10~15℃时,开始播种。每亩播种500~600瓶(0.5公斤/瓶,四川省农科院供种),沟播、畦播均可,播种方式有点播、撒播。播种后覆土厚1~2厘米。如果土壤潮湿,菌种萌发生长迅速。播后3~4天灌一次重水,水深4~5厘米。要小水漫灌,以防水流冲积土壤。菌丝生长后期,土面上可以看到“菌霜”,即羊肚菌的分生孢子。

    3.摆放转化袋

    转化袋配方:(1)小麦100%,添加1%的石灰和石膏。(2)小麦90%,谷壳10%,谷壳中也可以有部分木屑,添加1%石灰和石膏。(3)小麦85%~88%,谷壳(木屑)12%~15%,添加1%石灰,1%石膏和0.2%过磷酸钙。

    转化袋制作:小麦要提前预湿,冬天浸泡时间要达到48小时以上,以麦粒没有白心为宜。谷壳也要浸水泡透。把麦粒、谷壳等与石灰、石膏充分搅拌,然后装袋。每袋干料0.15~0.2公斤,湿料0.4~0.5公斤,常压灭菌10小时。

    转化袋摆放:播种后20~30天开始摆放转化袋。具体做法是:转化袋不烫手时,在袋子一面打孔,然后将打孔面朝向土壤摆放于畦面或沟面,袋与袋间距50~60厘米,每亩摆放1500~2000袋。

    4.追肥和撒播

    在菌丝生长时,每亩施磷肥和钾肥各25公斤,补充菌丝和菌核形成时所需的营养成分。冬季每亩撒播小麦种子2.5公斤,模拟羊肚菌出菇时的杂草环境,起到保湿、遮阳的作用。撒播小麦不宜过密,以免出菇时影响空气流通,降低出菇品质。

    5.促原基形成

    富营养不利于形成子实体,出菇前10天淋水转化,促进原基形成。在四川地区,一般于翌年2月下旬至3月上旬,气温稳定在10~12℃前10天左右,连续喷水3~5天,逐步加大喷水量至喷重水一次,形成高湿环境,促进子实体形成。子实体形成后,要保证通风良好,保持空气相对湿度80%~90%,以促进子实体顺利生长。

    6.采收与干燥

    当羊肚菌黑褐色的网孔基本张开时即可采收,不宜采收过晚。采收后削去菇脚泥土,晒干或烘干即可。

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    羊肚菌大田无基料栽培技术
    1、品种选择
    选购人工栽培高产品种,或采摘野生健壮尖顶羊肚菌,经分离培养制得母种。
    2、菌种制作
    2.1 拌料装瓶
    菌种培养料用麦粒作主料,辅以其他配料构成,料含水 65% ,主料、辅料拌合均匀,装入 600 mL 罐头瓶。装料时注意松紧适中,装至瓶颈处即可,用聚丙烯薄膜套上橡筋封口、装筐。
    2.2 灭菌
    采用高压灭菌,菌种瓶装筐后,及时送人高压菌锅内灭菌,压力 1.5 kg/cm 2 ,灭菌 2.5 h 。
    2.3 接种培养
    灭菌的菌种瓶经冷却后,控制接种温度在 20 ℃以下,在接种箱、接种室、超净工作台等无菌条件下接种,接种后将菌种瓶摆放于清洁、干燥、暗光、通气的培养室中,控制培养温度 16 ~ 18 ℃,培养 18 ~ 20 d 菌丝即可长满,长成熟。成都地区种植羊肚菌,原种制作在 9 月下旬至 10 月中旬为宜,栽培种在 10 月中旬至 11 月上旬为宜。羊肚菌属于低温型菌类,菌种培养温度要求在 18 ℃以下,温度偏高菌丝生长不良,并极易感染杂菌。
    3、栽培季节安排
    羊肚菌是一种低温型菌类,尖顶羊肚菌适宜在较低温度的秋季播种,在 5 ~ 20 ℃范围内均可播种。
    4、栽培奇幻城娱乐技术
    4.1 开厢作畦
    翻耕土地,深度 8 ~ 10 cm ,土块耕碎至不超过鸽蛋大小。按厢面 85 cm ,厢沟 40 cm 放线,再在厢面中开 2 条宽 35 cm 、深 8 cm 、长度不限的播种沟,然后在播种沟中回填 2 cm 深的碎土。
    4.2 铺料播种
    大田无基料栽培模式不用培养基料,直接播菌种。用消毒水将接种钩、菌种瓶消毒后,用钩将羊肚菌菌种从罐头瓶中掏出捣碎,再用 0.15% 微肥液拌菌种。按微肥液 3 kg/100 瓶菌种用量,将羊肚菌种拌至湿漉漉,但不滴水为宜。按 500 瓶 /667 m2 用种量将拌湿的菌种均匀撒播于开好的播种沟中,随即覆土,土粒大小如黄豆,不超过鸽蛋大,厚度 3 ~ 4 cm ,同时作好厢沟,沟深 3 ~ 4 cm 。
    4.3 覆土
    撒上种子后,立即用畦上的泥土覆盖住羊肚菌种,要求覆土土粒大小如黄豆,不超过鸽子蛋大,覆土厚度 3 ~ 4 cm 。

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    4.4 喷水保湿
    覆土 48 ~ 72 h 内,用潜水泵抽取清洁无污染水源, 24 h 内在厢面上喷雾水 3 ~ 4 次,至覆土层湿透,促进菌丝萌发生长。但不能喷大水,避免覆土层板结,菌丝缺氧不生长。
    4.5 菇棚搭建
    喷透水 3 ~ 5 d 后,待泥土不粘鞋后,开始搭建菇棚,菇棚高 1.9 m 、宽 5.9 m ,长度不限,每个棚覆盖 5 厢,每 667 m2 用 200 根长 5.5 m 的白夹竹搭建,棚架立柱白夹竹间距 1.2 m/ 根,插入土中 25 cm ,绑好立柱后,再在棚架中间和两肋各绑一排固定棚架的竹竿。要求菇棚足够牢固,能够经受住大风大雨,然后在棚架上面铺 1 层遮阳网 ( 遮光率 90%) ,要求将遮阳网拉平,遮阳网高度至少离地 1.6 m ,即要保证羊肚菌“七阴三阳”的光照需求,又要利于保湿和人工操作方便。
    4.6 发菌奇幻城娱乐
    菇棚建好后,注意保持棚内湿度,保持土面不发白为宜,湿度保持在 55% ~ 60% ,不宜太湿太干。发菌期间随时监测草害,在播种后 3 ~ 4 周,待杂草出齐后,将杂草清除干净,要在羊肚菌原基分化前半个月保持棚内无杂草,如果在羊肚菌原基分化后再除草将会损伤幼菌。大田栽培生产羊肚菌,如果杂草在出菌期间严重发生,杂草将与羊肚菌争光照,增加田间湿度,造成羊肚菌菌丝长势不良,菌体腐烂,畸形菇多,严重影响羊肚菌产量和商品价值。
    4.7 补充营养物
    在羊肚菌菌种播种后 28 d 左右,菌丝长透土层,土面形成大量白色霜状物时,表明羊肚菌菌丝生长成熟,充分产生了分生孢子,此时就进入羊肚菌生殖转化阶段,这时在土面上补充有机营养物,促使羊肚菌菌丝由营养生长阶段向生殖生长阶段转化,充分补充营养物后,在适宜温湿度条件下,羊肚菌子实体原基就开始分化。
    4.8 出菇期奇幻城娱乐
    立春后最高气温上升到 10 ℃时开始奇幻城娱乐,在此温度期间将厢面 65% 湿度逐步提高,在 3 ~ 5 d 内将厢面湿度调到 80% 左右。在最高气温升至 12 ℃时,捡去补充在厢面上的有机物营养物残渣,将棚内厢面湿度调到 85% ~ 90% ,这时土面白色分生孢子凝结,转化形成羊肚菌原基,在土面和土缝中出现灰白色针尖状卵圆形原基。在适应温度条件下,原基进一步分化形成顶部黑色,下部灰白色的针状子实体。此时注意保持好厢面湿度 85% ~ 90% ,在 10 ℃以上温度条件下,一般 7 ~ 12 d 长成熟。
    5 采收加工
    当尖顶羊肚菌由黑色变为浅黄褐色、网眼充分张开、菌帽未变干变硬、菌柄黄白色未变成灰白色前,用锋利的小刀从菌柄基部紧贴近厢面处割去,割菇动作轻巧麻利,避免厢面土层松土,影响其他小菇生长。采回的鲜菇及时削土或剪掉泥土,装箱冷藏保鲜。可鲜销或加工做成冰冻货,或用烘干设施烘干销售。
    6、虫害防治
    羊肚菌出菇期间,容易遭受蛞蝓舔食为害,可在羊肚菌原基分化前,厢面湿度调节至 80% 后,用菜籽饼粉 4 ~ 5 kg/667 m2 ,均匀撒施于羊肚菌田中,可以有效防治蛞蝓为害。

     

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