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1.降温防暑。饲养密度以每平方米6~7只为宜，鹅舍温度不超过26 ℃。保持鹅舍通风透气，在地面撒1厘米厚的细沙，舍外活动场地搭凉棚遮阳。天气炎热时，向鹅舍周围地面喷洒冷水降温。

2.精养雏鹅。出壳1天后的雏鹅，用切细的鲜嫩菜叶（最好是莴笋叶）放在手上诱食，有多数鹅争食即可开食。开食后，先调教饮水，再将菜叶分次均匀撒在塑料布上任其采食，每隔2小时左右喂1次。当鹅能吃到七成饱时，再适量撒喂米饭或浸酥的碎米。从第3天开始，改用料槽喂料，日喂4~5次，最后一次安排在22：00左右。6~10日龄雏鹅，日喂6~8次，其中晚上喂2次，日粮中米饭占20%~30%、青料占70%~80%。对于11~20日龄雏鹅，将米饭逐渐改为碎米，日喂6次，其中晚上喂2次，并在白天适当进行放牧。对于21~30日龄雏鹅，适当增喂煮过的麦粒，然后逐渐过渡到浸泡过的麦粒，接近30日龄时可喂干麦粒，并延长放牧时间。每次喂料量均以吃九成饱为准，同时尽量让雏鹅多饮水。

3.圈牧结合。鹅30日龄至翼羽长出前，应充分利用夏季早晚气温较低的时间，选择草质好、草量足的地方放牧；其余时间则圈养，并适当补喂糠麸、稻谷、玉米等精料，尤其在肉鹅背部、腹部绒毛开始换新羽时，更要注意补喂优质精料（大麦、小麦、玉米等）。该时期一般每天补饲2~3次，每次以吃八九成饱为宜。

4.适时催肥。鹅主翼羽长出后开始催肥，催肥期宜圈养，饲料以玉米、稻谷、麦子、糠麸等为主，并适当搭配蛋白质饲料和粗饲料。

催肥的参考配方：玉米40%、稻谷15%、麦麸19%、米糠10%、菜粕11%、鱼粉3.7%、骨粉1%、食盐0.3%。饲料要粉碎，加水拌成干湿状饲喂，日喂4~5次，其中晚上喂1次，让鹅充分吃饱，并供足饮水。每天清扫圈舍，清洗料槽、水槽，隔1 天让鹅下水1 次，每次30 分钟左右。一般经15~20天催肥，手摸胸肌丰满，背部脂肪增厚，即可进行出售。

5.防治措施。刚出壳的雏鹅，每只肌肉注射抗血清疫苗0.02毫升，预防鹅瘟；30日龄左右，每只肌肉注射禽霍乱疫苗1.5毫升。饲养用具每隔3~5天用5%新鲜石灰水消毒1次。鹅舍和活动场地，每隔7~10天用1%漂白粉溶液消毒1次。

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