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先要把蜈蚣的内脏去掉，然后就可以用来油炸了。

记者：你看，这样一盘油炸蜈蚣就已经上桌了，看起来挺吓人的，但是我今天要做一把女汉子，替大家来品尝一下，看味道到底怎么样，嗯，它的口感和一般的油炸昆虫是差不多的，就是外面香香的、酥酥的，（www.lagoaecoresort.com）但是这个蜈蚣身体部分叫起来是软软的，还有一点点的苦味，但是是没有什么异味的，我觉得还是很值得大家来品尝的，在我看来，像这种特殊菜品，并不仅仅品尝它的味道，更多的是对你勇气的挑战。

那么消费者面对这蜈蚣菜，会有品尝的勇气吗？

记者：你好！打扰你们一下，想请你们品尝一下蜈蚣。

消费者1：我不要我不要。

记者：不吃啊？

消费者1：我不吃。

记者：这位大姐呢？

消费者2：我看一下吧。

记者：勇气可嘉。品尝

记者：怎么样？什么味道？

消费者2：什么味都没有。

消费者3：有点酥酥的，感觉有点苦，药材的那种味道。

消费者4：好香啊。

蜈蚣菜肴的价位每盘在几十元、上百元不等。那么，食用蜈蚣菜会中毒吗？

虽然用蜈蚣做成的菜肴如今已是餐桌上的一道美味，但是销售的量占总量的比例还不到10%，大批量的蜈蚣产品还是涌向了中药材市场。

在蜈蚣出售之前，要先把蜈蚣进行一定的加工处理，首先把蜈蚣放在冰柜里冷冻或用开水烫死。

记者：你看，这一个蜈蚣就串好了，这串好的蜈蚣也就没有那么可怕了，哎，我突然想起一个问题哈，如果我想问你这蜈蚣有多少只脚，我相信大家都不知道，这样串起来就方便数了，我数数。一二三四，一共有20对脚。你记住了吗？

同一种蜈蚣不论大小，它的脚的数量是相同的，在作为药材销售的时候，往往按蜈蚣的体长论价，体长越长的蜈蚣价格越高，一般根据长度分为三个级别。

杨林：10厘米以下现在它的价格就是一条1.8-1.9元，中条是10-15厘米，它这个价格现在是一条2.2-2.3元，这个大条是15厘米以上，它的价格是一条2.4-2.5元。

用竹签穿好的蜈蚣一般需要在太阳下晾晒两三天时间，然后把晒干的蜈蚣100根一小捆，这样就可以出售了。

经销商1：收2万多根。

记者：卖到什么地方？

经销商：卖到安徽亳州药材市场。

经销商2：准备收1万多根。

记者：卖到哪里？

经销商：河北安国药材市场。

记者：好卖吗？这蜈蚣。

经销商：好卖。

记者：这1万多条多长时间卖出去？

经销商：个把星期都卖了。

近年来，随着野生的资源越来越少，再加上医药市场的不断开发利用，就对蜈蚣的需求量也越来越大，所以不少养殖户通过养殖蜈蚣获得了不错的收益。

杨林：每一条接近0.3元的成本，1.5-1.8元的纯利润。

罗永林：一年出售这个干品蜈蚣有350万条左右， 2元一条来算的话，600元万元左右。

虽然效益不错，但养殖蜈蚣和每一个特养项目一样，也是有风险的。首先是技术上有难度，再就是蜈蚣生长周期比较长，如果在常温下养殖，它需要三年或四年左右才能上市，如果采用炉子加温，打破冬季冬眠的规律，也需要一年半的时间才能上市。

记者:所以我在这里还是要提醒你，养殖户要谨慎介入蜈蚣的养殖，要掌握好养殖技术，做好安全防范，提前找好销售市场，然后再投资也不迟！