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2014年3月行情分析：

香菇种植基地方面：香菇南方主产区近期以阴雨天气为主，今日阴转晴。气温逐渐升高，主产区香菇长势喜人，但受气候条件影响，这一茬香菇整体质量偏差，无论颜色、厚度、还是大小都没年前的好。

鲜品香菇市场依旧很活跃，由于近期长时间下雨，部分地区蔬菜出现吃紧的局面，鲜品香菇深受消费者亲睐，同时如今健康饮食“一荤一素一菌”理念深入人心，香菇作为营养价值较高，香菇销售情况很好。干品香菇市场方面，由于年前香菇价格高出往年同时期很多，传统贸易商和经销商不敢囤货，基本上手上的货在年前已经消耗完毕，年后有大量的采购计划，而今年市场库存本身就偏少，因此近期上的香菇质量虽然较之前差，但是市场价格依旧保持稳定，并且稳中有升。

香菇种植栽培方面：近期各个主产区已经进入香菇栽培阶段，日前，西峡2014年春栽香菇行动已经全面展开。种植户们栽培香菇热情高涨，有的在春节期间便早早开始了生产准备活动。眼下，大街小巷都是一片繁忙的种菇景象。种植户们普遍反映今年的香菇种植规模有所扩大，规模与上年持平的占极少数。虽然种植香菇的物料价格有所上涨，但是想到去年香菇可观的收益，菇农们的喜悦之情溢于言表。而陕西宁强反季节食用菌示范园计划发展袋料香菇200万袋。